Ciao ragazzi , apro un topic che non c’entra con le Alfa ma riguarda me come operatore nel settore ( eseguo manutenzione su attrezzature bar) e tutti noi come clienti.
Dal ‘94 , nei retro banconi dei bar e nelle cucine ne vedo di tutti i colori . Infestazioni da blatte e da roditori , sintomi di scarso igiene, per fortuna negli anni sono sempre meno frequenti , ma ieri dopo tanto tempo , smontando una macchina da caffè non funzionante mi sono imbattuto in una infestazione importante . Aprendo i vari vani per accedere alla meccanica sono stato letteralmente invaso da decine di blatte per lo più appena nate che gironzolavano ovunque , a pochi metri dalla cucina dove i cuochi erano intenti a preparare per il pranzo .....
La cosa che mi ha sconcertato è che , fatto notare al proprietario , quasi scocciato mi ha detto che era un pó che non ne vedeva e che la disinfestazione l’aveva già fatta con successo ( a suo dire) ....per privacy non rivelerò il nome di questa trattoria molto rinomata a Torino , ma propongo a voi una riflessione . Io ho fatto la mia “x” sull’ennesimo locale da scartare come cliente , i miei colleghi mi additano come esagerato , in quanto secondo loro la perfezione dal punto di vista igiene è rara , e pur essendo una affermazione abbastanza vera , mi rifiuto di accettare la convivenza tra blatte e cibo.. occhio a dove entrate a consumare bevande e cibi :wink:
Bar e ristorazione . Pulizia e igiene :tutto ok?
- Maurizio73
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Bar e ristorazione . Pulizia e igiene :tutto ok?
Ultima modifica di Maurizio73 il 17 feb 2018 02:35:48, modificato 1 volta in totale.
- Maurizio73
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Re: Bar e ristorazione . Pulizia e igiene :tutto ok?
Quello che vedete è il portafiltro da dove viene estratto il caffè , e l’ospite era dentro...questi insetti sono attratti dal calore e si nutrono di scarti del caffè e cibo in generale :roll:
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Re: Bar e ristorazione . Pulizia e igiene :tutto ok?
Mamma mia che schifo.
A me già danno fastidio quei bar dove si vede ad occhio il laminato dei banconi che si sfoglia ed i cassettoni dove buttano i fondi sono tutti storti/piegati e non chiudono... i battiscopa sporchi e spaccati dall'umidità e il piano di calpestio del bancone consumato.
Indice di poca cura e definitivamente una forma mentis che indica poca attenzione al bello e all'igiene. Mi domando come un imprenditore non possa accorgersi del decadimento della suite attrezzature e dell'immagine che dà al cliente. Porca misera... quando un balcone inizio a "cedere" butta via e cambialo, fa parte del tuo lavoro ed il costo non è una scusante.
Di più non ci è dato sapere... posso solo immaginare cosa ci possa essere e sperare (senza grande convinzione) che tutti i locali siano perfettamente a posto almeno igenicamente. Ultima consolazione il nostro fantastico sistema immunitario... :roll:
A me già danno fastidio quei bar dove si vede ad occhio il laminato dei banconi che si sfoglia ed i cassettoni dove buttano i fondi sono tutti storti/piegati e non chiudono... i battiscopa sporchi e spaccati dall'umidità e il piano di calpestio del bancone consumato.
Indice di poca cura e definitivamente una forma mentis che indica poca attenzione al bello e all'igiene. Mi domando come un imprenditore non possa accorgersi del decadimento della suite attrezzature e dell'immagine che dà al cliente. Porca misera... quando un balcone inizio a "cedere" butta via e cambialo, fa parte del tuo lavoro ed il costo non è una scusante.
Di più non ci è dato sapere... posso solo immaginare cosa ci possa essere e sperare (senza grande convinzione) che tutti i locali siano perfettamente a posto almeno igenicamente. Ultima consolazione il nostro fantastico sistema immunitario... :roll:
Re: Bar e ristorazione . Pulizia e igiene :tutto ok?
Di sicuro non andremo a mangiare li e neanche a prendre un caffè.....
Re: Bar e ristorazione . Pulizia e igiene :tutto ok?
Trattoria rinomata a Torino.... dacci qualche indizio al fine di non cascarci per errore....
- Maurizio73
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Re: Bar e ristorazione . Pulizia e igiene :tutto ok?
Giovanni ha scritto:Trattoria rinomata a Torino.... dacci qualche indizio al fine di non cascarci per errore....
Nei pressi del mio carrozziere....
- giuliasuper69
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Re: Bar e ristorazione . Pulizia e igiene :tutto ok?
Appartenendo come tutti noi alle generazioni che hanno fatto il servizio militare ritengo, come Andrea, il nostro sistema immunitario abbastanza collaudato,ricordo una cucina al car da brividi...da allora quando entro in un bar o ristorante cerco sempre di buttare un occhio ai particolari e se a vista alle cucine proprio per farmi un idea seppur vaga del tasso di attenzione che i gestori dedicano alle norme igieniche,purtoppo quel che si può intuire non è molto,oltre ai macchinari bisognerebbe vedere come vengono conservati gli alimenti etc, ma una idea di massima si può ricavare per il resto tocca sperare nella cura dei gestori e nei controlli delle autorità preposte,da semplice cliente comunque ho la sensazione che rispetto ad alcuni anni fa le cose siano migliorate,come ravvisato anche dalle esperienze di Maurizio.
Re: Bar e ristorazione . Pulizia e igiene :tutto ok?
To nord o To sud
- Maurizio73
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Re: Bar e ristorazione . Pulizia e igiene :tutto ok?
lucaar227 ha scritto:To nord o To sud
Nord.... zona strada settimo
Re: Bar e ristorazione . Pulizia e igiene :tutto ok?
Maurizio73 ha scritto:Giovanni ha scritto:Trattoria rinomata a Torino.... dacci qualche indizio al fine di non cascarci per errore....
Nei pressi del mio carrozziere....
La trattoria poco più in giù dopo il curvone.... sempre affollatissima di gente la sera....
Mi ero ripromesso di testarla prima o poi.... mò sarà mai!
- marco cagliari
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Re: Bar e ristorazione . Pulizia e igiene :tutto ok?
tempo fa, dopo una partita di calcetto, negli spogliatoi mi fermai a parlare con un avversario.
dopo aver scoperto che di professione faceva l'ispettore della ASL la domanda sorse spontanea:
"ma a Cagliari quali sono i locali igienicamente sicuri?"
a suo dire si poteva mangiare a occhi chiusi in non più di una decina.
purtroppo non mi ricordo più quali fossero i top ten e quindi vado a mangiare un po' ovunque...
dopo aver scoperto che di professione faceva l'ispettore della ASL la domanda sorse spontanea:
"ma a Cagliari quali sono i locali igienicamente sicuri?"
a suo dire si poteva mangiare a occhi chiusi in non più di una decina.
purtroppo non mi ricordo più quali fossero i top ten e quindi vado a mangiare un po' ovunque...
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