Ciao Max,ci saranno sicuramente validi artigiani,spero che qualcuno possa darti la dritta giusta per la tua regione.Non sempre però a nomi famosi (non mi riferisco minimamente a quelli da te citati) corrisponde serietà e qualità dei lavori svolti,in materia per esperienza diretta di alcuni del nostro gruppo,abbiamo visto lavori da dilettanti o peggio, effettuati presso rinomati meccanici.
Questo non per spaventarti ma solo per la cronaca.
Da una rapida ricerca in rete ho trovato due indirizzi in Toscana non ho ovviamente idea di come siano ma informarsi non costa nulla.Facci sapere.
Il primo si occupa di auto d'epoca anche preparate e corre con una Giulia.
https://figlineincisa.com/item/automark ... urimarche/Questo è di Pistoia
https://www.autosportservice.com/restauri.php